何にしようかな？！

あれにしようかな…　う～ん。お肉？お魚？

あっそうだ。春にピッタリのお魚がある…　それは鰆。ぶりと同様に成長と共に名前が変わる出世魚です。春の魚と書きますが、旬は春だけでなく冬場今が脂ののった美味しい時期だそうです。身質は軟らかく淡白で癖のない白身魚。ソテーやムニエル塩焼き煮付けが美味しいです。珍しい旬のもの　美味しいものを探し日本の魚食文化をホームの食卓に出していこうと思っています。