ベジブロス

先週久々にベジブロスを作りました。かれこれ一年ぶりぐらいでしょうか。
どうしてそんなに間が空いたのか…
そうそう、最初は作り方が良く分からずこんな感じ？って具合に作ったせいか、微かに苦みを感じるような味がしたんでしたっけ。
それと、シナモンが来てからは野菜クズは優先的にシナモンの物になっていたので、ネ。

で、ネットを調べ平均的かつ簡単な作り方で再び挑戦。
野菜クズを煮るだけなんで面倒なことは何もないんですが、お酒をほんの少し入れ芋類は避ける程度のお約束です。
そして出来上がったのは濃い紅茶のような色の液体でした。
酢玉ねぎや玉ねぎ氷も同時に作ったんで大量の玉ねぎの皮の成せる業なのでしょう。
なんか、体によさそうな色ではないですか。
早速翌朝の味噌汁に使う事にしました。

朝は出来るだけ包丁を使いたくないので夜のうちに切っておける物は切ることにしてます。
味噌汁の豆腐も切って、横着物の私は洗い物を少なくしたいので冬場は豆腐は鍋の中に。

翌朝、鍋の中を見てゲッ！
なんと豆腐は見事に染まり、まるで沖縄の「豆腐よう」の色になってました。
こりゃきっとクレームがでるなぁ、とビクビクしながらみんなの反応を伺ったんですが…
幸か不幸か、皆何事もないように味噌汁を啜ってました。
なんかちょっと寂しいような…

今朝は玉ねぎを加減して作りました。