せんべい試作　第２弾

少し前にせんべいの試作をしていることをブログに載せました。

法人でネット販売セミナーを開催したり、

ワークショップをひらいてどんな味にするか話し合ったり、

試食をして改善点を話し合ったりしてきました。

青森らしいもの、八戸らしいもの、

他と差別化できるものなどなど、いろいろ考えて

とりあえず今回は１０種類に挑戦しました。

素材の持ち味をころさないように、

できれば生かせるように、

できればユートピアで作れる作物を使って、

あるいは関連のある施設の生産物を使って、

「おいしいものを作りたい」そう思っています。

でも、試作を繰り返し、何度も何度も食べているうちに

味もわからなくなり、

おいしいのかおいしくないのか、

味か濃いのか薄いのか、
風味はどうなのか・・・

などが全くわからなくなっていくんです。

お腹もいっぱいになってしまい、

今日はお昼のお弁当のごはんも

ほとんど残してしまいました。

たかがせんべい、されどせんべい・・・

何枚も食べているとかなり満腹になってしまいます。

ホワイトハウスにいる利用者さんやスタッフは

「い～なぁ、せんべいを食べるのが仕事なんて・・・」

ときっと思っているに違いありません。

しかも室内にはせんべいのいいにおいが

ずっとただよっているんですもの・・・

でも、決してうらやましいとは思わないでください・・・

毎日、毎日、食べ続けるのは大変なんですよ！

月曜日はスタッフの試食会があります。

みなさんに食べていただいて、

いろいろな意見を参考にしながら

改良を重ねていきたいと思います。