みなさん、こんにちは。ジョイフルの里帰り娘です。
実行委員として担当していた芋煮会が無事終わってホッとして、体重増を懸念していた健康診断も終わってさらにホッとして・・・その反動でしょうか、爆食が止まりません♪
健康診断に備え（⁈）、10月から高タンパク低カロリーの鶏ササミ生活を続け、体重は何とか昨年とほぼ変わらずをキープできましたが、爆食解禁ですぐプラスになりそうです。ま、しばらくは自分に甘く過ごそうと思います。
さて昨日、ポスティングチラシの配布準備をしていたのですが、利用者さんがチラシに書いてあった「おせち料理予約」の文字を見つけ、みんなで「早いね～」と話題になりました。本当にあっという間に年末感が漂っています。
その前に、秋もまだまだ満喫しなくては。食欲の秋だけが先行していますが、自然の移り変わりもしっかり堪能したいと思います。
こちらは落ち葉がデカい、東運動公園です♪
今日は比較的暖かい一日ですが、明日は気温の急降下が激しいようです。
風邪を引かないよう気をつけて、みなさん、よい週末をお過ごしください♪
こんにちは、ジョイフルの喫茶去です。
この間、用事があって久々に街中へ出掛けました。何やら遠くから音楽が聴こえてきたので音の方角に行ってみると「八戸菊祭り！」でした。
特徴的な花弁を針金で支えたり盆栽の様に植えた菊等、色々な奥州菊が展示されていました。展示会に合わせて咲かせる為にどんなに手間がかかっていることか、生産者の方の苦労を考えるだけで頭が下がります。
花の大きさや色合いにも驚かされ、少しのつもりが見入ってしまいました。
奥州菊を十分堪能し癒された後には、ついつい周りのキッチンカーへ・・・。
夕ご飯のおかずと阿房宮の菊をしっかり購入しました！
やはり食欲の秋にはかないません。
リヴェールの敷地内にあるブルーベリーの木が、
きれいに紅葉してきました。
夏の間は緑色だった葉も、少しずつ赤やオレンジ色に変わり、
秋の深まりを感じさせてくれます。
こうして季節ごとに違った表情を見せてくれる
植物を眺めていると、自然の移り変わりの楽しさを改めて感じます。
日々の仕事の中でも、ふと足を止めて周りを見渡すと、季節の小さな
発見があります。
11月5日(木)
〇豚丼（豚肉・玉ねぎ・糸こん・舞茸・紅生姜）
菜の花のからし和え（菜の花・ちくわ）
みそ汁（豆腐・ネギ・油揚げ）
菜の花のからし和えは、江戸時代に菜種油を採るために、アブラナの
栽培が広がったことを起源とし、春の味覚として親しまれてきた歴史
があります。
菜の花は、えぐみや苦みを取るための厳密なあく抜きは基本的に不要
ですが、苦味を和らげたり色よく仕上げたりするために、調理前にさ
っと塩ゆでするのが一般的です。
ユートピアの会後援会主催の芋煮会で、
お料理コンテストが行われました。
私は、Iスタッフとチームを組んで参加しました。
今回挑戦したのは、秋の味覚を最大限に楽しめる『かぼちゃプリン』です。
材料や作り方を工夫しながら、Iスタッフとアイデアを出し合い、
協力して完成させました。
仕上げには粉砂糖をふんわりと。
シンプルながらも、かぼちゃの優しい甘さと秋らしさを感じられる一品になったと思います。
そして、頑張ったかいがあり、専務理事賞をいただきました！！！
他のチームの料理がとても美味しそうだったので、受賞なんてとてもとても…と思っていたのですが、
私たちの頑張りが報われ、理事長賞こそ逃してしまいましたが、
素晴らしい賞をいただきました！！
これからも、仲間とのつながりを大切にしながら日々の業務に取り組んでいきたいと思います。
（ちなみにこの画像は、AIに生成してもらいました。
当日、バタバタして写真を撮り忘れてしまい生成しましたが、実物その物といえる画像です）
