お楽しみメニュー

４月１日（水）

〇麻婆なす（豚肉・玉ねぎ・ニラ・茄子）

わかめの酢の物（わかめ・きゅうり・カニカマ）

味噌汁（おつゆ麩・油揚げ・ねぎ）

麻婆茄子は、中国四川省の料理「魚香茄子（ユイシャンチェズ）」

をベースに、日本で独自に考案・アレンジされた日本生まれの中

華料理です。四川料理の陳健民氏が日本に広めたと言われており、

本場の味を日本人の好みに合わせて再構成したものが定着したそ

うです。

ユートピアで人気の麻婆豆腐と麻婆茄子の味付けは、まったく

同じですが、食材が変わると味わいがちょっと違います。私は、

豆腐派です！