消えた！ばっけ味噌💦

こんにちは、ジョイフルの喫茶去です。

大分暖かくなってあちらこちらに春野菜が並び始めましたね。この間、福祉の駅で「ふきのとう」が並んでいるのを見つけ即購入し！ワクワクしながら帰りました。

実は「ばっけ味噌」が大好きで、何時もは料理上手な先輩方から頂いてばかりでしたが、たまには作ってみようと一念発起。

ネットで検索し「アク抜きが大事」とあったので大きめの鍋に重曹を入れ、タイマーをセットしアク抜きをスタートしました。

タイマーが鳴り、水にさらそうとザルにあけ、あれ？？「ふきのとう」の形は殆ど無くなり、まるで野菜ジュースのようにザルの目を通り抜けていくではありませんか！

流れていく「ふきのとう」を見て悲しいやら💦　そうです茹で過ぎです。それでもほんの少しザルに残った物をかき集め、2㎝大のばっけ味噌が出来ました。ご飯のお供に最高でした！💕

タイマーをかけても、時々自分の目で確認しないといけませんよね。沢山あった食材を無駄にしてしまい「魯山人のかまど」を見ながら大反省です。

次回はタッパに入れられる位を目標に作りたいと思います。