飛び入り参加？

ある日、お楽しみメニュー用の買い物をしているときに電話が鳴りました。

「キャベツ使う？」

私「？？」

どうやら、どこかからキャベツが入荷するようです。

この時期、畑で収穫されたもの、形が不ぞろいなものなど、様々な農作物が厨房へやって来ます。

こうなると、計画していたメニューを変更して、なんとかその野菜たちをつかってやろうと頭の中がフル回転！

そういえば先日、畑からやってきた未熟なかぼちゃ（食べられるんですよー）があったことを思い出し、今回はそのかぼちゃと

キャベツ、ニンジン、玉ねぎなどと一緒にラタトゥイユ風に煮込んでみることに。

煮込む前は大鍋からあふれんばかりの野菜たちも、出来上がるころにはすっかりクタクタになり、とっても柔らかく食べやすいラタトゥイユになりました♪

●この日のメニュー

ごまだれ冷やし中華

夏野菜のラタトゥイユ

焼きおにぎり

揚げ餃子

カットパイン

でした。

冷やし中華のトッピングには鶏むね肉、キュウリ、もやし、錦糸卵、プチトマト（リヴェール産）でした。

鶏のむね肉を茹でたものは利用者さんにほぐしてもらいました。

時間をかけて丁寧に作業してくれたおかげで、とっても食べやすく、たれによく絡んで美味しかったですよ！