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リヴェールの敷地内にあるブルーベリーの木が、

きれいに紅葉してきました。

夏の間は緑色だった葉も、少しずつ赤やオレンジ色に変わり、

秋の深まりを感じさせてくれます。

こうして季節ごとに違った表情を見せてくれる

植物を眺めていると、自然の移り変わりの楽しさを改めて感じます。

日々の仕事の中でも、ふと足を止めて周りを見渡すと、季節の小さな

発見があります。

11月5日(木)

〇豚丼（豚肉・玉ねぎ・糸こん・舞茸・紅生姜）

菜の花のからし和え（菜の花・ちくわ）

みそ汁（豆腐・ネギ・油揚げ）

菜の花のからし和えは、江戸時代に菜種油を採るために、アブラナの

栽培が広がったことを起源とし、春の味覚として親しまれてきた歴史

があります。

菜の花は、えぐみや苦みを取るための厳密なあく抜きは基本的に不要

ですが、苦味を和らげたり色よく仕上げたりするために、調理前にさ

っと塩ゆでするのが一般的です。

ユートピアの会後援会主催の芋煮会で、

お料理コンテストが行われました。

私は、Iスタッフとチームを組んで参加しました。

今回挑戦したのは、秋の味覚を最大限に楽しめる『かぼちゃプリン』です。

材料や作り方を工夫しながら、Iスタッフとアイデアを出し合い、

協力して完成させました。

仕上げには粉砂糖をふんわりと。

シンプルながらも、かぼちゃの優しい甘さと秋らしさを感じられる一品になったと思います。

そして、頑張ったかいがあり、専務理事賞をいただきました！！！

他のチームの料理がとても美味しそうだったので、受賞なんてとてもとても…と思っていたのですが、

私たちの頑張りが報われ、理事長賞こそ逃してしまいましたが、

素晴らしい賞をいただきました！！

これからも、仲間とのつながりを大切にしながら日々の業務に取り組んでいきたいと思います。

（ちなみにこの画像は、AIに生成してもらいました。

当日、バタバタして写真を撮り忘れてしまい生成しましたが、実物その物といえる画像です）

11月4日
〇カレーライス（豚肉・じゃがいも・玉ねぎ・
人参・福神漬け）
ゴボウサラダ（キャベツ・ちくわ）
みそ汁（わかめ・油揚げ・ねぎ）

ゴボウサラダはシャキシャキ食感と
白ごまとマヨネーズのコクがありながら、
さっぱり食べられる定番サラダです。

ジョイフルのsamehoyaです。

昨日の芋煮会イベントで料理コンテストがありました。

実行委員からご指名を受け、試作品では同僚スタッフからたくさんのコメントを頂き、

ホント参考になりました。

本番では、利用者のMOさんの力も借り、コンテストに臨みました。

3日にわたり作業の合間に作成いただき力作です。

ありがとうMOさん。

コンセプトは「おとなのお子さまランチ」

はちみつやプロテイン、塩こうじを使用して砂糖や塩、化学調味料を極力抑えました。

総カロリー数にもこだわり作成したつもりです。

そして結果は、まさかの理事長賞。

多くの方から祝福して頂き、嬉しい限りです。

やったぜ～。(笑)