お楽しみメニュー

１０月１日（火）

〇回鍋肉（豚肉・キャベツ・ネギ・ピーマン・木耳）

白和え（ほうれん草・豆腐・人参・干椎茸）

味噌汁（わかめ・油揚げ）

ごはん

１０月３日（木）

〇アジフライ・白身フライ（キャベツ）

春雨サラダ（春雨・卵・ハム・きゅうり・人参）

味噌汁（豆腐・油揚げ）

ごはん

回鍋肉の期限は、清の時代、成都に住んでいた秀才が、山奥で料理の研究

をしていた彼は、先に豚肉を茹でて臭みを取り、その後油で炒める調理法

を生み出しました。お祭りの貢物として捧げたゆで豚の塊を祭りの際、

美味しく食べられるようにと考えられた料理ということです。