厨房をよろしくお願いします！

厨房に新しいスタッフが２名入りました。

今週から自分がやっている作業を見てもらい、仕事を覚えてもらっています。

厨房での作業の仕方、利用者への声のかけ方、スタッフの立ち位置など、

教えなければならないこと、覚えてもらわなければならないことがたくさんあります。

この他にも、パソコンでの入力やケース記録、収支の計算、材料の注文、買い物、

メニューを考える、イベント販売の準備、片付けなど・・・

ひとくちに厨房作業といっても調理だけではないんです。

新しい２名のスタッフの性格や、得意なことなどを見極めながら、

この方にはこれをお願いして、この方にはこっちをお願いしてみよう・・・

などと私なりにいろいろ考えながら覚えてもらっています。

パワフルな性格でテキパキと作業をこなすＴさん。

物静かですが優しく丁寧に作業をするＳさん。

２人がお互いにいい所を出し合って、厨房作業をしてもらいたいなぁと思っています。

性格は違いますが、いい感じに調和して、おいしい食事、いい味が出てくる日が楽しみです。

一緒に頑張りましょうね！