美味しい野菜

皆さん知っていましたか？大根は、保存食として色々な加工方法があるんです。 メジャーな所だと、切り干し大根、割り干し大根、凍み大根、漬け物（各種） 加工の仕方で、味や歯ごたえや風味が一気に変わります。 皆さんは、どんな食べ方が好きですか？ リヴェールでは、去年採れた大根を色々な形に加工中です。 随時、福祉の駅白銀店で販売していきます。

また、リヴェールでは、カボチャを食べやすいように加工して、ショップにて販売をしています。ネギも今年は美味しく好評販売中です。

先日、元気メニューでカボチャのポタージュを食べたのですが、実は、このかぼちゃは、リヴェールで採れた甘くて美味しいカボチャ。 そのかぼちゃをニコニコしながら食べていたＴさん。 「このかぼちゃ。最高なんだよな。」と自慢げな表情を見せた。 そう、Ｔさんは畑班の頑張りやさん。自分が育てたと言わんばかりだった。 そんな表情を見ていると「頑張ったね。来年は、もっともっと美味しい野菜を育てようね。」と小さな声で囁きそうになった。