いい働く場つくり隊in富山

いってきました！初富山！！

今回は富山の隊員の事業所でやっているカフェを見学させていただき、

実際にランチやスウィーツをいただき、

工賃を３万円にするには何をどうしたらいいかを一緒に考えました。

まずは売上を上げるにはどうしたらいいのか？

客単価を上げるのか？客数を増やすのか？

客単価を上げるにはどうするのか？

客数を増やすにはどうするのか？

ターゲットの客層は？

看板は？

メニューは？

みんなで意見を出し合い、知恵をしぼり、

頭を悩ませ、ホテルでのナイトセッションは

気付けば時計の針は夜中の２時をまわっていました。

最終的には今来てくださっているお客さんのデータ収集、

隊員自ら自腹を切って人気カフェの食べ歩きをして情報収集、

できれば実習させてくれるカフェを探して、

実際に人気店の仕事の仕方を体験させてもらう、

仕入れや経理に隊員本人が積極的に関わっていくということになりました。

さあ、私もラスト１回に向けたＴＯＤＯリストを作成しなければなりません。

残り１ヶ月工賃３万円に結びつけるためには

何にどう取り組むかを考えなければなりません。

数日前の幹部会議で初めて『工賃３万円』という言葉が出てきて、

法人全体が同じ目標に向かって取り組む姿勢が感じられました。

最終回に向けて最後のひとふんばり！！！