今週は、タコライスを作りました。 ご飯の上にチーズ、レタス、トマトをのせて、いただきます。 スパイシーな味が好評でした。
木曜日は、とろろそば。 長芋の皮をむく利用者。しかし、手がかゆい。見ていたスタッフMさんと交替します。 利用者とスタッフの共同作業で、おいしいとろろが出来ました。
長いものかゆみの正体はシュウ酸カルシウムと言い、結晶が尖っており皮膚組織に入りやすいとの事、そのシュウ酸カルシウムを溶解するには酢やレモンなどの酸が良いと言われています。レモン水や酢水を手に漬けてから皮むきをしてもＯＫだそうですよ。調理を志す方、是非お試しあれ（＾＾）ｖ
先に酢水やレモン水を手につけるんですね。 試してみます。 ありがとうございます。
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長いものかゆみの正体はシュウ酸カルシウムと言い、結晶が尖っており皮膚組織に入りやすいとの事、そのシュウ酸カルシウムを溶解するには酢やレモンなどの酸が良いと言われています。レモン水や酢水を手に漬けてから皮むきをしてもＯＫだそうですよ。調理を志す方、是非お試しあれ（＾＾）ｖ
先に酢水やレモン水を手につけるんですね。
試してみます。
ありがとうございます。