新ネギの皮むき

リヴェールで栽培している新ネギの皮むきがいよいよ始まりました。

今年は例年より遅く収穫したので、皮むきも遅い時期に始まったのですが、作業に携わるみんなは、慣れた手つきで次々に真っ白なネギを量産しています。

ところで、スーパーや八百屋さんに並んでいるネギは以下の行程を経ています。

１．ネギの根を切ります。

２．土の付いた外皮を剥きます。

３．青い葉の部分を揃えて切り落とします。

４．きれいに磨いて、箱詰めして出荷します。

夏の暑い日の草取り、土寄せ、肥料散布と、手間をかけ丹精こめて作ったネギがいよいよ出荷されます♪