3/14
〇食パン・ジャム
鶏から揚げ２個
フライドポテト
中華スープ（チンゲン菜・人参・しめじ・卵）
デザート ヨーグルト
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〇回鍋肉（豚肉・キャベツ・ピーマン・人参・ネギ・キクラゲ）
切干大根煮（人参・干し椎茸・さつま揚げ・インゲン）
味噌汁（豆腐・油揚げ・なめこ）
ご飯
デザート カステラ
今回はすき昆布について調べました。
すき昆布とは昆布に熱湯を通し、細切りにしたあと、干して板状に薄くすいて、乾燥させた食品。
低カロリーで食物繊維が豊富。
三陸沿岸北部の郷土料理だそうです。
リヴェールでも時々メニューにのります。
栄養のある食品を美味しく食べてもらいたいですね。
すき昆布いいですね、ふるさとの味といいましょうか生まれてからずっと食べている様な気がします。
この季節、浜には初昆布が揚がります。これをさしみ昆布とも言い柔らかく磯の香が高く数少ない昆布です。その場で食べる人もいますが冷凍しておいてしばらく食べる様です。しかし、この気候ではそろそろオフかも知れませんが早朝これを目当ての人がうごめきますが素人にはその昆布の見分けが難しいと思います。コツは緑色に近く横に手で軽く裂ける事です。