サラメシ１６

営業のｍです。

先日のワクチンの後遺症後は、症状が出なくなり、すっかり元気になりました。

最近は、暑い日が続くようになりました、水分補給をしっかりして、熱中症対策をしましょう。

今日の「サラメシ」は、食事ではなく旬の夏野菜の紹介です。

今が旬、谷中の葉生姜、「谷中生姜」（やなかしょうが）をご存じですか？

私の出身は、神奈川県横浜市です。

夏の初めころになると、「谷中生姜」（＝葉生姜）が私の出身地のスーパーなどの店頭に並びます。

生のまま根の部分に味噌をつけて食べるのが私の好みです。

普通に販売している生姜をイメージすると、全く違うモノになります。普通の生姜というと種類は「根生姜」に

なり繊維がたくさんありとても辛くて、すりおろしやスライスして食べることはあるかと思いますが、そのまま

かじって食べることは無いでしょう。

この「谷中生姜」は、「葉生姜」で、生をそのままかじると美味しい生姜なのです。

やわらかい歯ごたえで辛みも少なく香りも良く、さっぱりしています。

「はじかみ」という名称で、焼き魚についてくるものもあります。甘酢につけた生姜ですが、この生姜の正体も

「谷中生姜」です。

八戸で「糠塚キュウリ」が出回る時期とほぼ同じ時期に、関東方面ではこの「谷中生姜」が出回ります。

ただ、残念ながら、八戸ではほとんどお目にかかることは無いです、「ヤマハル」で一度買った記憶はあり

ますが、その後お目にかかっていません。

谷中（ヤナカ）というのは『東京都台東区谷中』という地名のことで、昔このあたりで生産していてその名が

付いたようです。

今年は、この「谷中生姜」を無性に食べたくなって、横浜に住んでいる兄に頼んで送ってもらいました。

とっても美味しかったです。

このような旬の地元野菜、各地にはその地域にしかないものが存在します。

普段、何気なく食べていても、実はその地域でしか味わえないもの、というものもあります。

私は八戸に来て初めて食べたのが、「ウルイ」と「みず」ですが、どちらも食べて好きになりました。

地元の野菜ですね！！

テレビの旅番組などで、八戸にある野菜と同じような野菜を紹介していて、名前が違っているが、多分同じ

ものだろうなと思える野菜があります。

「ポツンと一軒家」を見ていたら、おばあさんがゆでている野菜が、「ウルイ」と同じだなと思いましたが、

その地方の呼び方をしていました。

これからの夏野菜の旬の時期、美味しいものをいただいて、夏バテをしないようにしましょう。