サラメシその３０

営業のmです。

３０℃以上の気温に慣れた身体は、最近の２５℃を下回る気温に慣れず、

寒いと思えるこの頃、体調管理には気を使いましょう。

久しぶりのサラメシですが、回数が３０回に到達しました。

いつの間にかこんな回数になりました。

今日紹介するのは、山岡家の「プレミアム醤油とんこつ味玉乗せ」１，０９０円

（ラーメンが９５０円トッピングの味玉が１４０円）です。

思えば、ラーメンも１杯が１，０００円の大台に近づく金額になってきました。

ラーメンの金額と言えば、全国一律で７５０円位の時代が長かった気がします。

牛丼などがかなり乱高下している間も安定した価格でしたが、気が付けば

１，０００円になろうとしているのは最近の物価高の影響ですね。

さて、話しを元のラーメンに戻します。

今回の「プレミアム醤油とんこつラーメン」は、東北地区限定かつ期間限定の

人気メニューとして毎年提供されているそうで、家系独特の濃い豚骨ベースの

醤油スープに煮干しを利かせ、背脂でコクが深いスープです。

麺は、もちっとした弾力と歯切れの良いストレート麺で、上に乗っているのは、

海苔、チャーシュー、タマネギ、わかめ、メンマなどです。

メンマは歯応えが良く、味付けや風味もしっかりと感じ取ることができる

仕上がりで、濃い目の豚骨醤油にもぴったりです！

チャーシューは、噛み応えのある仕上がりで、肉の旨味が感じられ、

玉ねぎは大きめにカットされたものが使用されていて、シャキシャキとした食感は

もちろん、濃厚なスープをすっきりと感じさせます。

三陸産のわかめは量が多く、ボリューム感がありますが、魚介系のスープには、

ばっちりです。

トッピングの味玉は、半熟のゆで具合がばっちりで、スープにからめると

うまさが変わります。

長ネギを使用していませんが、玉ねぎがこのラーメンのポイントではないかと

感じました。

皆さんもどうぞご賞味あれ・・・！！