今日は何の日？

毎月24日は、削り節の日なんだそう。

うま味成分であるイノシン酸が豊富な食品ですが、全身の細胞代謝に不可欠な核酸の一種で、健康維持に貢献してくれる効果があるそうです。

今現在、利用者のお宅へ行き調理をする事はありませんが、ユートピアに勤める前は、生活支援の一部分として実際に買い出しから調理まで行っていたりもしました。

その頃も、健康維持を目的として、よく削り節を使って和え物や出汁を取ったりしていた記憶があります。

私自身、中々削り節を買う事もなければ、食べる機会も少ないので、なるべく食べるようにし健康維持に努めたいです。