4月８日（水）

〇牛丼（牛肉・糸こんにゃく・玉ねぎ・舞茸・紅生姜）

菜の花のからし和え（菜の花・ちくわ）

みそ汁（わかめ・油揚げ）

久しぶりの牛丼と春らしい野菜、「菜の花のからし和え」

でした。春といったら、筍・菜の花・フキノトウなどの

ほろ苦い山菜や、春キャベツ・新玉ねぎなどやわらかく

水分が豊富な野菜が代表的です。栄養価が高く、春の芽

吹きを感じる生命力あふれる野菜です。