そば打ち

ジョイフルのsamehoyaです。

先日、久しぶりにそば打ち教室に行ってきました。

足掛け5年は通ってはいますが、相変わらずへなちょこです。

今回は北海道幌加内産のそば粉を使っての二八そばに挑戦してみました。

その日の気温と湿度、それにそば粉の種類や使う水でも微妙に仕上がりが

変わって来るのがそば打ちの難しいところかなぁと思います。

いつの日か十割そばに挑戦してみたいもんです。