伝統の技？

今日は美保野町内のゴミゼロ運動でした。

私は毎年、昼食担当で実は１度もゴミを拾ったことがないのです・・・

今日もリヴェールの厨房でTスタッフとRスタッフと一緒におにぎり８０パックを作りました。

おにぎりの型にごはんを入れて、決められた重さに量を調整し、真ん中を少しへこませてパックに押し出し、

ごはんのくぼみに具材を入れ、ごま塩をかけてパックを輪ゴムでとめて完成です。

この技は先日亡くなったSさんから教えてもらったやり方です。

簡単でおいしく大量に作れる方法で、夕涼み会やバザーなどの販売で昨年も何度も作って販売しました。

昨年、何回か練習したせいか今日は慣れた手つきでおにぎりを作るTスタッフ。

Tスタッフも頼もしくなったなぁ・・・と思っていると、新人のRスタッフの手つきもなかなかのもの。

２人を見ていて、次回からは私がいなくても２人で十分やれる！と思いました。

おにぎり作りの伝統の技は、Sスタッフから私が引継ぎ、今日、私からTスタッフとRスタッフに引継がれた気がしました。

今度は２人に任せますよ、Tスタッフ、Rスタッフ！！！

また新しいスタッフが入ってきたら、今度はあなたたちから伝統を引き継いでくださいね。