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10月1日
〇豚丼（豚肉・玉ねぎ・糸こんにゃく・まいたけ・
紅生姜）
菜の花からし和え（ちくわ）
みそ汁（麩・油揚げ）
ご飯

菜の花からし和えはほろ苦く、きりっとしたからしの
風味です。
脂っこい主菜の付け合わせにおすすめです。

こんにちは！牛タンです🐄

ナポリタンが食べたい。

きっかけは、とあるカフェ。

メニューの写真が美味しそうで久しぶりに食べたのです。

「ナポリタン、うっっっっっま」

そこからというもの、頭の片隅にずっとナポリタンがいます。

ケチャップの甘酸っぱさに、もちもちの麺。

具材もシンプルなのに、なぜか食べたくなる。

ナポリタンって名前も可愛い。

こうして現在、私の中でナポリタンブームが到来中。

ナポリタンを見かけるたびに。いや、見かけなくとも。
食べたい……！

ナポリタン、ああナポリタン、ナポリタン。

次はどこのナポリタンを食べようかな。オススメがあったら教えてください。

こんにちは！チョコです。
先週、喉の痛みや鼻水、くしゃみがひどいとお話ししましたが、先週の土曜日に耳鼻科へ行ってきました。
診察していただいたところ、先生からは「喉が少し赤いですね」と言われました。
大きな心配はなさそうで、今回は漢方薬を処方していただきました。
……ただ、私は漢方がちょっと苦手なんです😅
独特の香りや味がどうしても得意ではなくて、「漢方かぁ……」と、処方された袋を見ながら少し複雑な気持ちになりました（笑）。
とはいえ、早く喉や鼻の症状を楽にしたいので、頑張って飲んでみようと思います。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、皆さんもどうぞお気をつけくださいね。

９月２９日（火）

〇アジフライ・白身フライ（キャベツ）

豚汁（豚肉・人参・ごぼう・こんにゃく・しめじ・大根・

キャベツ・ネギ）

ご飯

段々と温かい汁が美味しい季節になってきましたね！

豚汁は、江戸時代に独自の肉食文化があった薩摩藩（現在の

鹿児島県）の郷土料理「薩摩汁」が原型とされ、明治時代以

降に全国へ広がりました。来月から、イベントなどでリヴェ

ールで収穫した野菜を使って豊年汁を作ります。お楽しみに！

先日、栗に続いて秋の味覚を頂きました。

それは、舅が山で採ってきてくれる松茸です！

春は山菜、秋は松茸と山の恵みを届けてくれ、

本当に感謝です。

一先ず、焼いてさっと醤油をかけていただきました。

今まで知りませんでしたが松茸には、

• マツタケオール（Matsutakeol）
  松茸特有の揮発性成分で、香りの源。
  免疫細胞（T細胞）のバランス調整作用がヒト試験で確認。

  松茸多糖（β-グルカン）
  免疫活性化・腸粘膜保護に関与。
  腸内細菌による発酵で短鎖脂肪酸（特に酪酸）を増やし、腸の修復を助ける。

• 麦角硫因（Ergothioneine）
  強力な抗酸化物質。
  松茸は天然食品中で含有量が最も高いレベル。
  酸化ストレス軽減・細胞保護に寄与。

こういった作用があるそうです。

ですが、プリン体がなかなかの量含まれるそうなので、痛風の方は要注意です。

次は、松茸の炊き込みご飯を作るつもりです。