» 未分類のブログ記事

7/20

〇冷やし中華（卵・胡瓜・春雨・いなり・ハム・紅生姜）

茄子とピーマンの味噌炒め（さつま揚げ）

ご飯

ヤクルト

7/21

〇中華丼（豚肉・白菜・きくらげ・人参・椎茸・もやし・チンゲン菜・筍）

味噌汁（豆腐・しめじ・油揚げ）

漬物

コロナで開催されなかった七夕まつりが４年振りに土曜日・日曜日に開催されました。

リヴェールもジョイフルも出店していて、利用者さんもご家族と多勢遊びに来てくれ、大変にぎわいました。

支援学校を卒業してジョイフルを利用し始めたMさん。どんな作業も張り切って前向きなMさんは、毎日がお勉強。

この日は敷地内の草取り。先月、外作業で草刈りに参加しましたが、鎌を上手に使えずに苦戦したというので、まずは基本から身につけてもらうことに。

先輩のKさんと手分けをして、草取り開始。

草は根を取らないといけないこと、鎌の刃を根本に突き立てるように使うこと。スタッフがやって見せて草を抜くときれいに根が付いてきたのを見て

「わぁ取れた！」

自分でやってみて根が取れると目が輝きます。

「その調子でがんばるんだよ」

「はい！」

暑い日でしたが地面に向かって黙々と草取りを進めます。先輩のKさんは精度もスピードも段違いですが、Mさんは自分の指定されたところに集中です。

水分補給のペットボトルから飲む音がゴクゴクと聞こえてきます。暑いよね〜と声をかけても笑顔。

先輩たちも経験を積んで鎌を使えるようになりました。Mさんもすぐに追いつけるはず。

この日、少し時間が空いたので、もう一つ初めての作業を。

チラシに札をホチキスで留める作業です。サンプルを置いてやり方を見せると、慎重にやり始めました。やりやすい置き方や向きを考えてもらい、徐々にスピードが上がりました。

初めてのことに対応するのは苦手ですが、何事も真面目で一生懸命なMさん。新しいことを吸収して成長してくれると期待しています。

 

営業のｍです。

先日のワクチンの後遺症後は、症状が出なくなり、すっかり元気になりました。

最近は、暑い日が続くようになりました、水分補給をしっかりして、熱中症対策をしましょう。

 

今日の「サラメシ」は、食事ではなく旬の夏野菜の紹介です。

今が旬、谷中の葉生姜、「谷中生姜」（やなかしょうが）をご存じですか？

私の出身は、神奈川県横浜市です。

夏の初めころになると、「谷中生姜」（＝葉生姜）が私の出身地のスーパーなどの店頭に並びます。

生のまま根の部分に味噌をつけて食べるのが私の好みです。

普通に販売している生姜をイメージすると、全く違うモノになります。普通の生姜というと種類は「根生姜」に

なり繊維がたくさんありとても辛くて、すりおろしやスライスして食べることはあるかと思いますが、そのまま

かじって食べることは無いでしょう。

この「谷中生姜」は、「葉生姜」で、生をそのままかじると美味しい生姜なのです。

やわらかい歯ごたえで辛みも少なく香りも良く、さっぱりしています。

 

「はじかみ」という名称で、焼き魚についてくるものもあります。甘酢につけた生姜ですが、この生姜の正体も

「谷中生姜」です。

八戸で「糠塚キュウリ」が出回る時期とほぼ同じ時期に、関東方面ではこの「谷中生姜」が出回ります。

ただ、残念ながら、八戸ではほとんどお目にかかることは無いです、「ヤマハル」で一度買った記憶はあり

ますが、その後お目にかかっていません。

谷中（ヤナカ）というのは『東京都台東区谷中』という地名のことで、昔このあたりで生産していてその名が

付いたようです。

今年は、この「谷中生姜」を無性に食べたくなって、横浜に住んでいる兄に頼んで送ってもらいました。

とっても美味しかったです。

このような旬の地元野菜、各地にはその地域にしかないものが存在します。

普段、何気なく食べていても、実はその地域でしか味わえないもの、というものもあります。

私は八戸に来て初めて食べたのが、「ウルイ」と「みず」ですが、どちらも食べて好きになりました。

地元の野菜ですね！！

テレビの旅番組などで、八戸にある野菜と同じような野菜を紹介していて、名前が違っているが、多分同じ

ものだろうなと思える野菜があります。

「ポツンと一軒家」を見ていたら、おばあさんがゆでている野菜が、「ウルイ」と同じだなと思いましたが、

その地方の呼び方をしていました。

これからの夏野菜の旬の時期、美味しいものをいただいて、夏バテをしないようにしましょう。

今年も梅取りの時期となり、南部町の農家さんから梅取りの作業依頼をいただきました。いつもありがとうございます!

梅取りは利用者さんたちが楽しみにしているのですが、実は結構疲れます。ずっと上を見ながら腕を伸ばしているので、首から肩が痛くなります。

それでも利用者さんは

「梅いつ？何日やるの？誰が行くの？スタッフ誰？」

シフトが貼り出されると鈴なりになって確認しています。

このシフト、今回はなかなか苦労しました。何と言っても就職で二人も抜けたのです。指定の人数をどう揃えるか、他の作業との兼ね合いも考えて頭を捻りました。

そうだ！いつも行っていない人も連れて行こう！

なんて、軽く決めたわけではありませんが、様々な理由で外作業に出ることのなかったメンバーに声をかけました。

そして行ってもいいよと言ってくれたのがJさん、Fさん、Kさん。（あら、JFK）

今年から利用のMさんも、話を聞いて先月から楽しみにしてくれていました。

暑い中、梅を取るMさん。真剣です。

背丈があるメンバーは枝の上を担当します。

Fさん、慎重に取っていますね。

Kさんは作業がスピーディ。こういう作業には向いていますね。

 

Iさん、梅を取るにもポージング。

今年は一本の木に実がたくさん！取っても取っても、コンテナが次々いっぱいになっても、あれ？まだ次の木に移れないぞ。

「取り残さないよ〜がんばれ〜」

「わぁ、風が吹いたー気持ちいい。がんばるぞ！」

みんなで声をかけ合いながらがんばりました。

最終日のメンバーでパチリ。みんな、疲れたけどやりきったいい顔です。新メンバーもそれぞれ活躍してくれて、来年に向けて頼もしい限りです。

7/4（火）　　　　　
　

〇食パン・ジャム
　焼きそば（豚肉・もやし・キャベツ・紅生姜）
　イカリングフライ
　卵スープ（人参・しめじ・チンゲン菜・卵）
　デザート　ヨーグルト

7/6（木）

　
〇サバ焼き
　おひたし（小松菜・もやし）
　筑前煮（鶏肉・人参・ごぼう・こんにゃく・たけのこ・レンコン・干し椎茸・かもめちくわ）
　味噌汁（豆腐・ねぎ・油揚げ）
　ご飯
　デザート　ヤクルト

今日は七夕です。
七夕は年に１回織姫と彦星が出会える特別な日といわれています。
華やかな飾りつけをしたり、短冊に願い事を書いたり、日本の伝統的な行事として親しまれています。

八戸でも7/15～7/16に七夕祭りが開催されます。
ユートピアの会でも出店する予定ですので、ぜひおいで下さい。