朝晩の冷え込みが徐々に増してきて、ストーブとこたつが必須の時期になって来ました。昼間はまだ日差しが届くので作業中汗をかくことが多いです。体調管理には気を付けたいです。
リフレッシュ旅行が無事に終了し、これから旅行のアルバム作りに取りかかるところです。日曜日には農福マルシェが開催されました。お疲れ様でした。自分は消防操法大会なるものに出ていた為行けませんでしたが、身内がマルシェで購入したラ・フランスを今美味しく頂いています。
先日の新聞には農福マルシェと同時に、自分も出席した農福連携研修会の模様も掲載されていました。農福連携の取り組みについての事例や、実際に利用者が農作業に取り組んでいる場面を見学して、農業と福祉のマッチングの実状について学ぶことが出来ました。
今月の半ばから、昨年も請け負った市内の施設の落ち葉清掃作業が控えています。大量の落ち葉を集めるので足腰に負担がかかりますが、体力をつけて、選抜メンバーとの連携プレーでやり切って来たいと思います。
皆さんこんにちは、リヴェールユートピアのタクショーです。
だいぶ朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？我が家ではもうコタツにストーブが大活躍しております。
リヴェールユートピアの畑では、いまネギの収穫作業が始まっております。この間の台風による雨降りで、畑はだいぶぬかるんでいる所がまだあり、収穫作業はなかなかに重労働でしたが、利用者のみんなと協力して、着々とネギの収穫作業が進んでいます！
今日は収穫したネギを、利用者のみんなで作業を分担して、流れ作業で出荷準備作業を行いました。みんな手際が良くて、あっという間に出来上がったので、今日はスーパーさんとジョイフルさんへ、できたてほやほやのネギを出荷することが出来ました！
皆さんの食卓にも早くお届けできるように、来週も利用者のみんなと頑張って作業したいと思います！！
いい天気～☀️.°
今日はちょっと暖かいといいますかなんと言いますか…
今日は第１土曜日ということで、「午前作業」でした👏👏
私は、ペーパーハウスの中にいました。
利用者さんが仕分けた資源物を確かめながら
「終わりました」と言って、資源物を持ってくる利用者さんの対応をしながら
模造紙の仕分けをする人、チラシの仕分けをする人、ポスターを折る人…様々🤔💭
みんな真剣に作業を行っていました。
さあーて
今日はお疲れ様でした～☺️🌺
次は火曜日だよ～～！！！
２週間前の○―プの共同購入のチラシに
気になる商品を発見しました。
それは『煎酒』です。
やっぱり『酒』かぁ・・・と思った方・・・
アルコールじゃないんですよ！
『煎酒』とは？
『醤油よりも万能で上品な調味料』で
室町時代から江戸時代はお醤油の代わりとして使われ、
お醤油の普及とともに一般的に使用されなくなった
幻の調味料なんです。
でも最近、見直されて愛用者が増えているとのこと。
元々の『煎酒』は、
純米酒に梅干しを入れて煮立てて、濾したものです。
今はそれにかつお節などで風味やうま味をプラスし、
さっぱりとしていて、お醤油よりも塩分控えめな調味料です。
梅干しの酸味と塩気、かつお節のうま味が
お刺身やサラダ、煮物や炒め物にぴったり！
ということで、
今回はお刺身とサラダが合体した
『ヒラメのカルパッチョ』に、オリーブオイルとブラックペッパー
をプラスしてかけていただいてみました。
お酢と違ってまろやかでほのかな酸味、
かつお節のうま味が味を引き立ててくれて、
とってもおいしくいただけました。
時々、我が家で飲み会を開くのですが、
次回飲む時の１品に加えたいと思います。
『煎酒』食べてみたい方は我が家の飲み会にぜひどうぞ！！！
にんにくの種付けもひと段落して、
リヴェールではネギの収穫が始まりました。
今年のネギは、太くて甘くておいしいですよ！
お買い求めは福祉の駅白銀店へ！
リヴェールではいろいろな野菜を作っていますが、
今年初めて赤カブに挑戦しています。
もうじき収穫時期を迎えます。
私も赤カブが大好きで、リヴェールの漬物をよく購入していますが、ぜひ、みなさんも美味しい赤カブで漬物を漬けてみてください。ちょっと漬物を漬けるのに自信がない方はリヴェールの赤カブ漬けをおすすめいたします。
