もうすっかりと秋の気配がします。過ごしやすい時期ですね。私は秋にブタクサの花粉に悩ませられるのですが、、、どうにか切り抜けていきたいと思っています。
さて、秋といえばかぼちゃやさつまいもなどなど、美味しいものが沢山ありますね。その季節の旬のものを食べるのはとても身体に良いらしいです。尚、リヴェールでは、さつまいももカボチャも作っていますよ。是非ご賞味ください。
リヴェールでは、暖かいご飯をということで、厨房を利用して給食の提供をしていますが、勿論、収穫した新鮮野菜も使っています。そこで結構利用者に人気があるのが、カボチャの煮物です。甘く煮てほくほくしていてとても美味しいですよ。今年もかぼちゃの煮物が楽しみですね！Kさんのうまがった〜が聞けるの楽しみにしてますよ。
こんばんは、ミニミニです。
今台風が近づいてきている最中ですね。
季節の変わり目でもあるので、体調には十分注意をしましょうね。
さて、話は変わりますが、利用者Hさんについて話していこうと思います。
Hさんなんですが、普段はペーパーハウスで作業を行っています。
本人の中でスイッチが入ると、バタバタしてしまい落ち着きがなくなることがあります。
そのような場合には声をかけますが、よくなる時とそうでない時があります。
そうでない時は、スタッフの声が聞こえずにペースが乱れる時があります。
その時の対処法は何かありますか?
8/30（火）
〇豚キムチ（豚小間肉・白菜キムチ・もやし・ニラ）
茄子の煮びたし（ナス・厚揚げ・大根おろし）
味噌汁（大根・小松菜・油揚げ）
ご飯
デザート ヨーグルト
9/2（金）
〇トンカツ（豚ロース肉・キャベツ・トマト）
ひじきの煮物（ひじき・人参・干し椎茸・さつま揚げ・大豆水煮）
味噌汁（小松菜・油揚げ）
ご飯
デザート アイス
とんかつは肉の筋に切り込みを入れて、たたいて広げているので、やわらか～いとんかつでボリューム満点です。
また、衣を作るとき、小麦粉→卵→パン粉の順につけるのが基本ですが、
バッター液（小麦粉・卵・水）→パン粉の順につけることで行程が１つ少なくなるので、時短になり、調理も楽になります。
また雨ですね・・・
昨夕弘前に住む長男から家族ラインに、そっちは大丈夫？との心配の連絡。このところ津軽地域の被害が大きいので、そちらは？と返すと、雨が降って３０分足らずで会社の前の道路が冠水したとのこと。長男の住む地域は被害を免れていますが、友人知人のリンゴ畑などに甚大な被害が出ているようです。次男は東京で暮らしています。昨日は残暑が厳しかったとか。次男からも兄を心配するラインが入っていました。離れて暮らしていますが、私たちは頻繁に家族ラインを使って近況報告等をしています。心配してくれる人がいることはありがたいことですし、皆が安全、健康でいることは幸せなことです。本日９月１日は『防災の日』万が一被災したら、どう対応するか、どう連絡を取り合うか、話し合っておこうと思います。職場の緊急連絡体制や、非常時のマニュアルにも目を通しておきます。
資源物を担当するFさんの手元にあるのは裁断機。
カタログの糊づけ部分を切ってもらいました。
Fさんにとっては使ったことのない道具ですが、教えられながら何度か失敗してスムーズに使えるようになってきました。
やり慣れないことにはすぐに
『できないよ、無理だよ』
と言いがちのFさんですが、やればできるんです(^^)
だんだん余裕が出てきて、軽口を言いながらリラックスして進めていました。
そんなFさん、来月の運動会にいったんは不参加にしたのですが、ご家族と話してどうしても参加したい❗と訴えたそうです。
体調を心配するご家族も、そんなに言うならと参加を許してくれたと笑うFさん。普段強気に出ることのない方ですが、しっかり見守りますから、楽しみましょうね。
