厨房のつくねです。
仕事を始めたばかりの頃、メニューに悩んで色々な人に「何食べたいですか？」と聞いていました。
その中で誰かが言っていたような・・・？と作った、今週のクラムチャウダー。
リヴェールやジョイフルで「食べたいって言っていたの誰でしたか？」と聞くも、
揃って「誰だろう？」との回答。
誰のリクエストだったのか・・・。
聞いた本人、言った本人も忘れるほど、しかもクラムチャウダーって何？と言う人までいました（＾＾；）が、
利用者さんにとっても美味しかった、と言われて「まあ、いいか！」と来週のメニューを考える、つくねでした。
ちなみに・・・
クラムチャウダーとは英語で「clam chowder」と書き、「clam」は二枚貝
「chowder」は具だくさんのスープということだそうです。
本場ではハマグリを使うそうですが、日本では一般的にアサリで代用されるとのことで、
今回はアサリとエビ、イカなどが入ったシーフードミックスを使用しました。
アサリの出汁がいい味を出していたと思います。
最近になり雨が降ったり、急にお天気になったりと… 体調を崩している方も多く見受けられますが 皆様いかがお過ごしですか？
リヴェールでは、ニンニクの種こぼしを行っております。 この種こぼし作業…Ｗさんにもってこいの作業なのです。 どうしてかと言うと、恥ずかしがり屋でＷさんは他の利用者さんと作業を一緒にするのが苦手。 でも、ニンニクの種こぼし作業は、自分のペースで出来る。 また、工程も単一で理解しやすい。 場所を取らない。 そんな利点があり、Ｗさんは、他利用者が別の作業をしている場所の端を使い作業を行うことが出来ています。ここから、Ｗさんがどんな発展を見せてくれるのか楽しみです。
雨の音を聞きながらの作業もたまには、風流
営業のｍです。
暑さ寒さも彼岸まで、と言うとおり朝晩めっきり涼しくなってきましたね。
昼間の気温との温度差が大きい日も増えてきました、体調管理には注意しましょう。
さて、私は仕事柄、外で昼食をする事が殆どです。
先日行った、南類家のコンビニＬでの出来事をお話します。
お弁当を買って、車の中で食べようと思い、レジで、
店員「お弁当温めますか？」
私「お願いします、車で食べるから袋に入れなくて良いです。」
店員「かなり熱いですから、手で持つのはちょっと…！袋に入れますね！」
私「？……！！」
車に戻り、いざ食べようと、袋からお弁当を出したら……！！！
本当に熱くて持てない！！これじゃすぐに食べられない！！
よく見ると、弁当の入れ物が変形している！
温め時間をかなり間違えて温めすぎた状況です。
店員さん！、「かなり熱いですから」じゃないでしょ（怒）！！
「温めすぎてしまって、かなり熱くなってしまいました、申し訳ありませんが
これでも良いですか？新しいものに取り替えましょうか？」でしょ！！！！
私はあの店には二度と行く気になりません！！
例え、パートの店員でも、お客様第一ですよ！
当施設でも福祉の駅を営業しています、お客様は何も言ってくれません、
接客には気を遣って行きたいですね！二度と行きたくないと思われないように！
先週からジョイフルパークで働かせていただいています、オリゼーです。
まだ、二週間目で分からないことばかりです。見かねた利用者さんにいろいろ教えてもらっている状況です。みんな、ありがとう！作業を通じて利用者の皆さんと交流が進められるようで、うれしい気持ちもありますが、いつまでもそれではいけないので、早く作業の流れを身につけられるように頑張りたいと思っています。
ここ数日は、気温差が激しくて、くしゃみをしている方も多く見受けられます。私自身も、この時期は気管の状態が悪くなりがちなので、気を付けながら秋の行楽シーズン、楽しみたいと思います。
こんばんは！
ここ最近髪を切ろうか切らないか悩んでいるな か リ。です！
私の担当の利用者さんが毎回私の髪を見て、「髪長いから絶対色んな髪型できるでしょ。いいな。」と言ってくれます。
少しでも髪をアレンジしていると、「今日可愛い。どうやってその髪型やるの。」と聞いてくれます。
この利用者とは始め全くコミュニケーションが取れず、先輩スタッフにどうやったらコミュニケーションがとれるのかを聞きながら、少しづつ私に興味を持ってくれるように色んなことに挑戦した結果、私の髪型に興味をもってくれたので、髪を切っていいものなのか、切らない方がいいのか悩んでいます。
話は変わりますが・・・
最近、野菜の袋詰めを行っています。
毎回味が変わっていないか確認しながら袋に詰めるのですが、日に日に味が大根に染みて、物凄く美味しくなっています。
漬物が苦手だった私ですが、今となっては「うまいな。」と思えるようになりました。
八戸に来てから、色んな食べ物に挑戦しています。
苦手だった野菜や嫌いな野菜をお楽しみメニューで出てきた際に、利用者に負けじと一生懸命残さないように食べています。
魚類が苦手でましてや「煮干なんて・・・。」と思っていた私ですが、ここ最近のイベントで煮干だしを少し飲めるようになりました。
これからも利用者と一緒に嫌いな食べ物を一つでも克服できるように、頑張っていきたいと思います。
