こんにちは、リヴェールスタッフMです。
体調管理が難しいこの時期、みなさん風邪などひいてませんか？リヴェールでは先週風邪で休んだ方がいましたので気を付けましょう。
さて、５月上旬から週一回の弁当を止め、月曜から金曜までリヴェールで作る給食に変わりました。ジョイフルと合わせると一日９０名を超える分を作るとなると大変だと思います。（いつもありがとうございます。）
リヴェールでは３週連続で実習生を受け入れてきました。その３人とも口をそろえて「昼食がおいしい。」と言ってくれました。
特に、今週の実習生Ｅさんは黙食だとわかっていても「うん、おいしい。」と心の声が漏れていたほどです。
そのおいしい食事を提供してもらっていることに感謝しなければと心から思いました。
営業のmです。
県内の新型コロナの新規感染者発生は減ったり増えたりの小康状態ですね。
基本的なこと、「不要不急の外出」を避け極力人混みに出ない、会食などでの密を避け、「黙食」での食事、そして、検温、手指洗い・消毒、マスクの着用や部屋の換気などは継続してしっかりやりましょう！
先日、八戸駅近くに用事があり出かけたときに見つけたのですが、「スーパーみなとや」の看板がまだ残っていました。
市内の「スーパーみなとや」が閉店して暫く経ち、マエダやドラッグストアに姿を変えていて、もう既に、前はそこが「みなとや」であったことすら忘れてしまっています。
人の記憶は、置き換わってしまうと、前のことをだんだん忘れてしまうもの！
昔ここは何だったのかな？と、みんなで考えてもなかなか思い出せないものです。
写真の「スーパーみなとや」は最後の看板になってしまいました、この看板を見つけて思わず写真に撮りました。
この風景もいつまで見ることができるのかな！？と思いながら・・・！
いつか撤去される日が来るまで、昔の「スーパーみなとや」を覚えていてあげたいものです。
6/7
〇食パン・ジャム
焼きそば（キャベツ・もやし・豚肉）
ウインナー２本
中華スープ（チンゲン菜・人参・きくらげ・卵）
デザート プリン
6/9
〇冷やし中華（胡瓜・ハム・卵・春雨・メンマ・紅生姜）
ふき煮物（さつま揚げ・つきこん）
ご飯
デザート ヨーグルト
今週は今年初の冷やし中華でした。
具だくさんで栄養たくさんです。
利用者さんからも美味しいの声が多数ありました。
気温が上がったり下がったりしています。
風邪をひかないように気をつけましょう。
去る６月５日日曜日お昼、グループホーム南ヶ丘にお邪魔しました。入居者Ｅさんから将来アパート暮らしをするにあたって、調理が重要になるので、ＩＨクッキングヒーターを使って調理してみたいとの申し出を受けていたのでお付き合いしました。今どきの若者です。スマホの動画を観ながらちゃちゃっとふわふわオムレツとピーマンとツナ缶の和え物を作りあげました。オムレツは卵黄と卵白を分けて、泡だて器でメレンゲを作っていました。材料はシンプルですがひと手間かけた一品でした。フライパンから結構な煙がたっていたので焦げているのではと思いましたが、仕上がりは丁度良い焼き色でびっくりしました。和え物は若干薄味でしたが、めんつゆをプラスして私好みの味にしてくれました。好きこそものの上手なれ。元来物作りが好きな上、几帳面なので、準備、調理、後片付け、心配な要素はありませんでした。職場の差し入れにとオートミールとおからを使ったクッキーも作っていました。こちらの味加減も上々でした。何日も前から下準備をし、腕を振るってもらえたことがとても嬉しかったです。
先日、Ｎさんが具合が悪い、と訴えました。
糖尿病の持病がある方なので、血糖値を測るとかなり低くなっていて、すぐに甘いものを口にしてもらいました。
徐々に体調は落ち着いたようですが、この日は気温も低く力仕事もなく、低血糖のきっかけになる発汗が多かったわけでもありません。
本人は昼食が少なかった気がする、と話しますが、今の昼食は肉体労働者を基準にしたような、かなりボリューミィなもの。足りないかなぁ…
とにかくこの日は体調が元に戻り、グループホームのマザーと連絡を取りながら見守りました。
Ｎさんの他にも糖尿病の方は何人かいて、それぞれの病状、対応も違います。
最近、昼食の内容が変わったこともあり、食べ過ぎや偏りがないか、食事面で病状に影響が出ないよう、できる範囲でこまめに目を配りたいと思います。
