リヴェールの敷地内にあるブルーベリーの木が、 きれいに紅葉してきました。 夏の間は緑色だった葉も、少しずつ赤やオレンジ色に変わり、 秋の深まりを感じさせてくれます。   こうして季節ごとに違った表情を見せてくれ […]

11月5日(木) 〇豚丼（豚肉・玉ねぎ・糸こん・舞茸・紅生姜） 菜の花のからし和え（菜の花・ちくわ） みそ汁（豆腐・ネギ・油揚げ）     菜の花のからし和えは、江戸時代に菜種油を採るために、アブラナ […]

ユートピアの会後援会主催の芋煮会で、 お料理コンテストが行われました。 私は、Iスタッフとチームを組んで参加しました。 今回挑戦したのは、秋の味覚を最大限に楽しめる『かぼちゃプリン』です。   材料や作り方を工 […]

11月4日 〇カレーライス（豚肉・じゃがいも・玉ねぎ・ 人参・福神漬け） ゴボウサラダ（キャベツ・ちくわ） みそ汁（わかめ・油揚げ・ねぎ） ゴボウサラダはシャキシャキ食感と 白ごまとマヨネーズのコクがありながら、 さっぱ […]

ジョイフルのsamehoyaです。 昨日の芋煮会イベントで料理コンテストがありました。 実行委員からご指名を受け、試作品では同僚スタッフからたくさんのコメントを頂き、 ホント参考になりました。 本番では、利用者のMOさん […]