そうざい、みそ、漬物を製造する許可を得るために、講習会に行ってきました。
朝から夕方まで丸一日の講習会でしたが、
自分の好きな『食』に関する講習だったのでとてもためになりました。
これからはこんなものも作ってみたい、あんなものにもチャレンジしてみたい
などといろいろと夢はふくらんでいます。
でも、今回の講習会で食品表示や食中毒の話を聞いて、まだまだ勉強不足を感じたことと、
自分だけが知っているのではなく、学んだことを厨房のスタッフを中心に
みんなに伝えていかなければいけないと感じました。
特定７品目の表示、成分表示など、新しく売り出そうとしている商品には付けなければいけません。
アレルギーに関しても、塩分やカロリーに関してもすべてです。
お客様に安心して買って食べていただくためにも、
自分たちが作っている商品に責任をもって、自信をもって製造、販売をしていきたいと思います。
この頃のＴさん。会うたびに、イライラしているのが、伝わってきます。解消できたらと話しを聞く機会を設けても、こちらに話す隙を与えないくらい、イライラと愚痴をぶつけてきます。ある程度思いをぶつけると、こちらの話しを聞いてくれますが、、、。寂しいのか？甘えか？性格か、、、？Ｔさん自身もどうして良いか分からないから、態度にでているのでしょう。GHに入居が決まった時、Ｔさんの兄嫁さんが「貴方が、たくさん話してくれたから、入る気になったごったよ〜」と言われた事を思い出しました。もう少し話しをする時間をとり、Ｔさんのイライラの原因を探ってみよう。
ジョイフルの１８です。
先日、久しぶりにリヴェールに行き、作業をしました。
現在銅線剥離の作業はジョイフルで行っているのですが、皮が固かったり、厚かったりする銅線もあり、それをナイフを使用して剥いていると時間もかかるし、疲労もすごい・・・。ということでリヴェールへ。
リヴェールには太い銅線を剥離する機械が・・・あった。あるんです。
利用者２名と一緒にリヴェールに。懐かしのペーパーハウスの片隅をお借りして。
リヴェールのペーパーハウスで作業しているメンバーは相変わらず元気な様子で・・・。
それでは早速作業開始。
機械を使うと太い銅線達があっという間に。約２時間で５箱やり終えました。
『今までの苦労は何だったんだ！！』と言わんばかりのＮさん。
ということでユートピアでは銅線作業もしています。
現在は“光ファイバーケーブル”以外は回収して作業しています。
衣類や資源物の他、銅線などもありましたら、寄付していただけると幸いです。
それが利用者の作業、そして工賃になるのです。ご協力よろしくお願い致します。
昨日、利用者さんのＳ木さんが「紅茶がないです」と言ったので、買って帰ろうと思い
帰り道みなとやに向かって歩きました。雨が降った後だったので、アイスバーンで
歩き難かったけど頑張って歩いていたら、北高の向かいあたりで
私の方に右のウインカーを上げている車が止まっていました。
こっちに曲がりたいんだと思った瞬間、右のライトが私の右脇腹のすぐ側にありました。
思わず「危ない！」と大声を出して運転席を見たら、マスクをかけたおばさんが
ぺこんと頭を下げていました。少しして、事の重大さに気づいたのか、窓を開けたのでしょう
「すみません」と言う声が聞こえました。おそらく、反対車線の車ばかり見て
私に気づくかなかったと思います。（チビだからじゃないですよ）
「すみません」で済みませんとぶつぶつ言いながら歩きましたが
冬のこの時期なるべく歩かないようにしようと思いました。
こんにちは、ネギ坊です。
今回はとても楽しかった、餅つき大会の様子を写真に収めましたので、紹介したいと思います。
なぜ、この時期に餅つきを行うのかと、疑問に思う方もいるとは思いますが、
旧正月を祝うということで、ユートピアの利用者やスタッフと美保野地区の方々が、
餅つきを通して交流をもちましょうということだと思います。
まずは、お正月ということで（旧ですが）、書き初めを地域の子供達とユートピアの利用者に書いてもらいました。
それぞれ今年一年の目標ややりたいこと、いま熱中してることを書いていました。（女の子は全員「卓球」と書いていました。）
書き初めの後は、おまちかねの餅つきを行います。
ただ、外は晴れてはいるものの冷たい風がとても強く吹いていました。
が、地域の子供達や利用者、ほぼ全員が外で餅つきを楽しんでいました。
餅つき後は、中でお雑煮やちゃんちゃん焼きをお腹いっぱい食べ、今年の餅つき大会はお開きになりました。
地域の方々やスタッフも楽しんだ１日でした。
