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営業のmです。

寒波が連日襲って来ますね、降雪・積雪で道路状況などがよくありません、

事故など起こさないように注意しましょう。

 

このような寒いときに、温かい食べ物は身体の中から温まりますね！

ふくしの駅の横に、『元気食堂』というラーメン屋さんを開いていたのは

もう１０年以上前の話で、この名前を聞いて懐かしいと思うスタッフや

利用者さんは、かなりの古手ですね（笑）

この店で、当時ラーメンを作っていたのがＭスタッフでした。

私は、横浜市の出身で、横浜の郷土料理とも言われている「生馬麺」を、

この八戸でも食べたくて、Ｍさんに作れないかと提案したところ、見事に

この「サンマーメン」を再現してくれました。

そして、元気食堂では売上第２位の麺になりました。

初めての方からよく、魚のサンマが入っているのかと聞かれたそうです。

 

「生馬麺」は、中国広東語で「サンマーメン」と読みます。

中国広東省辺りの料理が横浜で進化したものだと聞いています。

横浜で、「サンマーメン」と言えば知らない人はいない程、昔から食べられて

います。私は、上大岡にある「佐野金」という店の「サンマーメン」が

好きです。

 

鶏ガラ出汁のスープのラーメンに、もやしのあんかけが具として乗っていて、

麺やスープを冷めさせない蓋の役割をしています。

寒い冬には最適の熱い料理ですが、地元では夏の暑い中でも良く食べられて

います。

「もやしラーメン」と混同しがちですが、

その違いは歴然で、「サンマーメン」は、もやしの他にきくらげや豚肉、

にんじん、小松菜などのたくさんの具に、少し甘みのあるしょうゆ味の

あんかけで仕上げて、スープに良く溶け込みまろやかな味わいになります。

暫く食べていない「サンマーメン」、食べて暖まりたいですね（笑）

野次馬（やじうま）

自分の興味のないことに、興味本位で騒ぎ立てたりする人々を指す言葉・・・

老いた馬を意味する。「親父馬（おやじうま）」が語源とされている。

Q：なぜ馬が用いられるのか？

A：親父馬が語源とされるから年老いた馬は、若い馬について歩いて暮らすしかなくなる。

→人の後ろにぞろぞろついていく様子を「親父馬」転じて「やじうま」

と言うようになったそうな!

因みに、役に立たない老いた馬のイメージから

うるさいだけで何の役にも立たない人を指す説もあるそうです。(^^)

 

皆さんこんにちは！

リヴェールユートピアのタクショーです。

皆さんはお正月はゆっくり休めましたでしょうか！？

自分は意外とバタバタしたお正月でした（汗）

年明け２日はリヴェール、ジョイフルの利用者さんたちと毎年恒例の餅つき大会などなど！大変盛り上がってました！寒さが厳しかったですが朝イチから準備を頑張ってくれた皆様ありがとう御座いました！

さて、リヴェールの畑班ですが、現在ネギとかぼちゃ、ほうれん草やさつまいも、かぼちゃの出荷作業にはげんでおります！

これからさらに寒さが厳しくなりますが、利用者のみんなと協力しながら、皆さんに美味しいユートピアの野菜を食べてもらえるように、頑張っていきたいと思います！

 

こんにちは！牛タンです🐄

日曜日、起きてリビングに降りたら、なぜか弟がスーツ姿で立っていました。

一瞬フリーズしてから「え、なにかあったの？」と聞いたら、返ってきた答えがまさかの

「成人式」

……あ、今日だったんだ。昼からびっくりです。(´•ᴗ•ก)

完全に忘れてましたが、そういえば３年前は私の成人式でした。
あのときは、母の着物を着て出席したんです。からし色で、今どきの流行とはちょっと違う感じ。
正直に言うと、当時は「地味じゃないかな？」って少し思ってました。

でも母が、「なかなか良いもの」と言っていたのは本当らしく、着付けしてくれた人が褒めてました。
確かに、写真を見返すと派手さはないけど、変に古臭い感じもしない。

流行りじゃなくても、長く大切にされてきたものには、それなりの理由があるんだなあと、今さらながら思います。

弟のスーツ姿を見て、そんなことをふと思い出した昼でした。
こうやって節目が巡ってくるたびに、自分もちゃんと歳を重ねてるんだなあと苦しくなりますね。

今朝、出勤後のこと…ふとカレンダーへ目を向け今日が小正月だと思い出しました。

自宅近くでは、先週末にどんと祭が行われていたこともあり、その印象が強く残っていたためか、今日が小正月であることが頭から抜けていました。

小正月とは、正月行事の締めくくりとして位置づけられる日であり、年末から新年にかけての慌ただしさ――大掃除や来客の応対等－－を終え、ようやくひと息つける節目の日とされています。そのため、かつては女正月とも呼ばれ、家事に忙しかった女性達の労をねぎらう節目の日でもあったそうです。

今となっては、お節やオードブルを買うことで少しは年末年始の手間も省けるようになり、時代はかわりつつありますね・・・。

 

 

先週末、学童クラブで長男が作成し、持ち帰ってきたので凧あげをしました。

テレビゲームや、動画を見て過ごす等のデジタルに触れる時間が多い我が子達ですが、古き良き物に触れる時間を持ち、時代は変わりつつも、良き物は残していければと思います。