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こんにちは、営業mです。

私事で恐縮です。

あれから１０年、明後日の４月１２日は、亡き妻の１１回目の命日です。

平成２８年４月１２日に元ユートピア所属の彼女が天に召されたのです。

現在のユートピアの職員で、彼女と一緒に仕事をした方は全体の半数にも

満たなくなりました。

月日が経ったということですね。

はじめは一刀で主に回収関係の電話応対や、リサイクルオークション、

（現在行っているリサイクルオークションの初代担当者は彼女でした。）

舘鼻の朝市や八食センターのフリーマーケットでのリサイクル品販売なども

行っていましたが、その後ユートピアの支援員に異動して、リヴェールの

作業室での支援と利用者送迎業務などを頑張っていました。

白銀に「元気食堂」があった時は、食堂の仕事もしていました。

病魔に倒れたのが１１年前の８月、その後闘病生活を約８ヶ月頑張っての

旅立ちでした。

彼女が眠っている東霊園のお墓は、桜の木々のすぐそばにあります。

花が好きだった彼女も楽しみな花見の時期、お墓の周りは桜の花だらけに

なります。

今年の東霊園の桜の花も、そろそろ開花するでしょう。

たまには、彼女の事を偲んでいただければありがたいです。

合掌

こんにちは！牛タンです🐄

この間、久しぶりにコース料理を食べました！

自分では絶対に選ばないものが、いい感じのタイミングで次々と出てくる。

しかも、「これなんだろう？」って思いながら食べる料理が、だいたいちゃんと美味しい。

よく出てくる謎の花も意外といける…！

あの体験、ちょっと特別感ありませんか？

普段の食事だと結局いつも同じようなものを選びがちで、メニューを見ても「まあこれでいいか」になりがちなんですが、コースだと強制的に新しいものに出会わされますよね。

そして意外と、「え、これ好きかも」ってなる。

和食でも中華でも鉄板焼きでもなんでも、コース料理ってそういう楽しさがあるな〜と思いました。

ちなみにこの間食べたフレンチのコースは、普通にめちゃくちゃ美味しかったです。

たまにはこういう食事もいいなと、しみじみ思いました。

また食べたいな～～～～？？👀✨

4/9
〇パン
鶏唐揚げ・フライドポテト
トマトスープ（キャベツ・ベーコン・人参・マカロニ・
小松菜・しめじ・トマト缶）

フライドポテトはシューストリングを使用しています。
シューストリングとはジャガイモを細く切りそろえ
揚げたフライドポテトです。
特徴としてはジャガイモを細切りにしそろえる事で
表面積が増え外はサクサク、中はやわらかく仕上がります。

ジョイフルのsamehoyaです。

ふくしの駅で販売している菊芋は、最近のお気に入りです。

他店で販売しているものよりも新鮮でリーズナブル、しかも白い(笑)

菊芋は幼少のころ、実家の庭にたくさん自生していました。

キャベツや人参、鰊と一緒に漬け込んだものが好みで、冬にたくさん食べたものです。

そして現在は、SNSでも色んなレシピが紹介されているのでびっくりです。

我が家では、きんぴら、煮物、サラダなどに入れる事が多く、名脇役的な存在です。

菊芋はどんな調理法でも無味無臭。

ヤーコンより使い勝手が良いと妻が申しておりました。

今日もふくしの駅でたくさん売ってますよ。

是非、皆さんもトライしてみてください。

4月８日（水）

〇牛丼（牛肉・糸こんにゃく・玉ねぎ・舞茸・紅生姜）

菜の花のからし和え（菜の花・ちくわ）

みそ汁（わかめ・油揚げ）

久しぶりの牛丼と春らしい野菜、「菜の花のからし和え」

でした。春といったら、筍・菜の花・フキノトウなどの

ほろ苦い山菜や、春キャベツ・新玉ねぎなどやわらかく

水分が豊富な野菜が代表的です。栄養価が高く、春の芽

吹きを感じる生命力あふれる野菜です。